L’istituto professionale “Giancarlo Vallauri” è nato il 22 giugno 1960. Deve il suo nome all’omonimo ingegnere, personalità di spicco tanto nell’ambito dell’insegnamento, quanto in quello della ricerca, della divulgazione scientifica e della realizzazione tecnica. 

L’istituto, originariamente situato nel centro di Carpi, comprendeva dapprima solo i corsi meccanico, elettrico e di maglieria – sostituito successivamente con l’attuale settore tessile e dell’abbigliamento. Negli anni ’70 vedrà la luce anche quello elettronico.

Nel 1993 verrà inaugurata la sede attuale della scuola in via Baldassarre Peruzzi.