Il prosciuttificio nasce nel 1988 dell’esperienza trentennale di Aldo Leonardi, socio fondatore operante nel settore della macellazione, al quale si affianca fin da subito il figlio Marco. La loro prima sede era situata nel centro del paese di Marano sul Panaro, presso uno stabilimento di 4 piani: l’aria proveniente dal Cimone e la vicinanza del fiume Panaro, permettevano una iniziale capacità produttiva di 1.500 prosciutti crudi alla settimana.

Inoltre, nello stesso anno, entrano a far parte del Consorzio del Prosciutto di Modena “D.O.P”. Nel 2005 l’azienda si trasferisce in via Fondovalle, 2955 in Loc. Casona di Marano, allargandosi e sviluppandosi su un unico piano. La nuova struttura è stata dotata di nuove e moderne tecnologie, che hanno permesso  di arrivare ad una produzione di 4.000 cosce alla settimana.